Brownies chocolat et spéculoos

Ce week-end, j'avais une petite envie de Brownies, donc ben aux fourneaux pour une petite recette!

Pour 9 beaux brownies

Les ingrédients :
120 grs de chocolat Noir (pâtissier)
90 grs de sucre en poudre
90 grs de beurre demi sel (voir aux cristaux de sel pour les inconditionnels)
2 oeufs entiers
70 grs de farine
4 à 5 càc de pâte à spéculoos


La préparation :
Dans un saladier, mettre les oeufs avec le sucre, bien fouetter pour blanchir. Ajouter la farine, puis la pâte à spéculoos.
Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre; le mélange doit être bien brillant. Ensuite ajouter ce mélange, au mélange oeufs + sucre+farine+spéculoos, et fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien homogène et brillant!

 

 

Mettre l'appareil dans un moule à gateau rond ou carré (si votre moule n'a pas en silicone, pensez à le beurrer)

Préchauffer votre four à 180°C, et mettre le brownie à cuire pdt 20min.
L'extèrieur doit être un peu croustillant et l'intèrieur moelleux, un délice!!!

Laissez refroidir le brownie avant de le couper en carrés (mon plat peut faire 9 beaux carrés)
 

Résultat : le chocolat couvre le gout du spéculoos, donc à venir je pense que je ferais mabrer mon brownie choco/spéculoos (je ne mélangerais pas la pâte à spéculoos avec le reste, mais je la metterai en petits tas directement dans le plat et avec une fourchette je marbrerai , comme ca on aura plus le goût du spéculoos (je ferais des photos du résultat la prochaine fois que je ferais des brownies)

Sablés de Noweelll au miel

Petits sablés en forme de sapin de Nowel ^^

Pour 25 sablés environ :

Les ingrédients :
350 grs de farine
150 grs de sucre roux
2 belles càs de miel
1 oeuf
125 grs de beurre
50 à 80 grs de flocons d'avoine
1 càc de levure chimique
1 càc de bicarbonate de sodium

La préparation :
Dans un saladier mélanger les poudres ensemble (farine, sucre, flocons d'avoine, levure, et bicarbonate). Ajouter l'oeuf, mélanger. Puis ajouter le miel et le beurre mou, pétrir avec les mains (sauf si vous avez comme moi un ami robot, qui fait le travail à votre place). Continuer de pétrir et former une boule et laisser reposer au frais pendant au moins 2 h

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte suivant l'épaisseur voulue. Et à l'aide d'un emporte-pièce, faite de jolis sablés. Puis les placer sur la plaque du four sur un papier sulfurisé. Laisser de l'espace entre chaque, car la pâte s'étale un peu à la cuisson.

Mettre au four pendant 10 à 12 min.

Laisser durcir après avoir sortie les sablés du four pour pouvoir les décoller du papier sulfurisé.

Vous pouvez les décorer avec ce que vous voulez. Moi, j'ai fais un petit glacage (sucre glace, un peu de blanc d'oeuf et du colorant) pour faire des guirlandes lol.
(On peut aussi faire un petit trou au sommet et y passer une ficelle pour les accrocher au sapin)

Bamby ne fait pas que cuisiner, elle scrap aussi!!!

Alors j'adore la cuisine, mais ma Belle-mère m'a donné son virus de scrapper.

La semaine dernière, nous sommes allés à une super crop organisée par la super Mimi (Hop voici son Blog http://www.ateliersdemimi.com/) et l'atelier auquel j'ai particpé, était celui d'Odile (hop voici son Blog aussi http://scrapodile.canalblog.com/)

Et je vais vous montrer la super réalisation que j'ai faite, un super mini album sur mon loulou (ainsi que des photos de ses journées d'éclates avec sa cousinette de cet été) (photos 15x20 cm)
On a passé une super journée en tout cas!

Voila les photos de l'album :

 

 

Merci à Odile pour cette belle crop'!!

Flan coco (sauce chocolat)

Oh lala pas beaucoup de temps pour mettre à jour le blog en ce moment, j'ai beaucoup de travail (va pas s'en plaindre :-)))) )

Donc aujourd'hui, ca sera un petit Flan coco et pour changer du caramel, il sera sauce chocolat :-) (Comme ca j'aime le chocolat, lol oui un peu trop peut être même)

Donc comme d'hab, recette ultra-méga-supra simple.

Les ingrédients :
4 oeufs
1 boîte de lait concentré sucré
L'équivalent en lait de 2 boîtes de lait concentré (se servir de la boîte comme mesure)
80 grs de coco rapée

80 à 100 grs de chocolat (noir ou au lait)
2 càs de crème liquide

La préparation :
Faire fondre le chocolat avec la crème, 30 secondes au micro-onde (si c'est pas suffisant remettre 30 secondes de plus)
Napper ce chocolat, le fond d'un moule à cake. Laisser durcir au frais le temps de préparer la suite.

Dans un saladier, casser les oeufs et les fouetter un peu. Ajouter le lait concentré sucré et les 2 mesures de lait, mélanger. Incorporer la coco rapé et remélanger.
Mettre dans le moule ce mélange.

Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire au bain marie le flan coco pendant 35 voir 40 min (suivant la puissance de votre four)
Laisser refroidir un peu avant de le démouler sur le plat de service (le chocolat reste un peu au fond du moule, il faut le racler et le remettre sur le flan.
Et Miammmm!